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實習醫生日記之頑固失眠

實習醫生日記之頑固失眠

今日去我院某教授跟門診,有一位中年女性患者因“反復失眠20余年”來就診。在此之前我并不知道真正意義上的熊貓眼,不過今日可真的見識到了,特拍了一張照片:

實習醫生日記之—妊娠劇吐

實習醫生日記之—妊娠劇吐

劉某,女,32歲,第一次懷孕,停經已12周。該患者停經的第九周開始出現惡心嘔吐,開始時嘔吐尚不多,3-5次每天。后來嘔吐逐漸加重,7-8次每天,嘔不能食,嘔出食物及黃膽水。

實習醫生日記之豬蹄腳

實習醫生日記之豬蹄腳

組成 黃芪10克,黨參(或太子參)10克,丹參10克,炒白術10克,薏苡仁15克,仙鶴草15克,白花蛇舌草15克,甘草5克。功能 益氣活血,健運脾胃。主治 適用于治療慢性萎縮性胃炎,或伴有腸上皮化生等

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你買到的是好酸奶嗎?千萬別被這 4 點忽悠了

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摘要:快來看看

  新媒體管家

  說到喝酸奶,我們總是能想到它的種種好處:口感酸甜、各種有益菌、適合乳糖不耐的人喝、補鈣又飽肚……等等等等。

  但是,這有一個前提:選到對的。

  「酸奶」其實只是一個生活用語,實際上在國家標準中,有 4 類產品都屬于通常所說的「酸奶」,它們分別是:酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵乳。

  奶與奶,是不同的!

  怎么才能挑到最好的酸奶?現在我們就來揭開各種「酸奶」的面紗。

  不是所有酸奶,都有「益生菌」

  酸奶好不好,很重要的是一點是用什么菌來發酵:

  「酸乳」需要用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵;

  「發酵乳」則沒有限定,即什么菌都可以。

  但是,「酸乳」中的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌,其實都不能算是「益生菌」。

  

  只有活著的到達腸道的、有足夠數量,并對人體健康起到有益作用的乳酸菌,才能稱之為益生菌。

  相比于普通乳酸菌,益生菌具有更強的耐胃酸、耐膽鹽的能力,能夠耐受各種不利的環境,并在人體腸道中定植,發揮有益作用:

  抑制有害菌群的生長;

  調節腸道菌群的平衡;

  提高機體免疫力。

  目前益生菌產品中常見的菌種主要是雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。這些菌種耐酸性很強,可以活著到達腸道,具有促進機體健康的作用。

  記不住這些菌的名字?沒關系。培養益生菌費勁又費錢,如果是含有益生菌的產品,絕大部分商家都會在包裝上醒目的地方標出來。

  「益生菌」和「益生元」不同

  「益生菌」是菌,但是長的很像的「益生元」卻并不是菌。

  益生元是一些促進人體腸道中有益菌增殖的成分,食品中常用的是低聚糖類,比如低聚果糖、低聚異麥芽糖等。

  培養益生菌成本很高、難度很大,而加點益生元成本不高,操作也很簡單。

  不過,益生元需要有一定的數量才能產生作用,所以喝一點點酸奶未必能起到很大作用。

  而且,比起喝酸奶,日常多吃雜糧、薯類、豆類、蔬菜,里面含有各種低聚糖、抗性淀粉和植物膠,是獲得益生元、促進有益菌增殖的最好方法。

  如果天天大米飯加紅燒肉、漢堡包加甜飲料,能得到的益生元微乎其微,就算飯后喝點酸奶,也挽救不了腸道中糟糕的菌群狀態。

  「幾百億」沒有意義

  

  經常看到商家宣傳時用「幾百億」「10000000000000000」這樣的數字嚇唬人,但是光說數字可沒用,益生菌產生功效的基礎是:

  要活的

  益生菌再好,也要先活下來,才能在腸道中定植,發揮作用。

  有些乳酸菌飲料中的活菌數,盡管走下生產線的時候可以達到一定的「巨額」數字,但是經過儲藏、銷售直至到達消費者腸胃這一漫長過程后,活菌數必然會被消耗。

  不過,任何東西都是要適度,人體吸收的數量也并非越多越好,只要在飲用時活菌數量能達到一定的量級就可以了。

  這畢竟不是銀行賬戶,選酸奶還真沒必要追求菌種的數量。

  「風味酸奶」還是「酸奶」

  

  「風味」這個詞反映酸奶加沒加別的東西。

  看上面這個表格就可以知道:如果名字前加了「風味」二字,那么可以添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬或谷物,只要奶或者奶粉超過 80%(都是以其中的固體來計算)就可以了,相應地蛋白質含量要求也低了一些。

  市面上的大部分「風味發酵乳」,最大的問題是添加了太多糖分,雖然更甜更好喝了,但是也無形中增加了熱量負擔。特別是有糖尿病的人,更要注意酸奶中的含糖量。

  挑杯好酸奶,要看這三點

  

  現在,我們來看看最好的酸奶:

  「理論上的酸奶」——純牛奶發酵、不添加糖以及其他成分。

  因為這種「理論上的酸奶」喝起來酸酸的,不進行調味的話大多數人無法接受酸奶本來的那股酸味,所以也就很少有廠家生產。

  那怎么辦?沒有條件自己在家做酸奶,怎么才能在有限的條件下,買到最好的酸奶呢?

  可以看這三點:

  蛋白質高

  脂肪不高

  碳水化合物不高

  看完了今天的內容,現在就要考考你了:

  下面三種酸奶,哪個最好?

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