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實習醫生日記之頑固失眠

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今日去我院某教授跟門診,有一位中年女性患者因“反復失眠20余年”來就診。在此之前我并不知道真正意義上的熊貓眼,不過今日可真的見識到了,特拍了一張照片:

實習醫生日記之—妊娠劇吐

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劉某,女,32歲,第一次懷孕,停經已12周。該患者停經的第九周開始出現惡心嘔吐,開始時嘔吐尚不多,3-5次每天。后來嘔吐逐漸加重,7-8次每天,嘔不能食,嘔出食物及黃膽水。

實習醫生日記之豬蹄腳

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組成 黃芪10克,黨參(或太子參)10克,丹參10克,炒白術10克,薏苡仁15克,仙鶴草15克,白花蛇舌草15克,甘草5克。功能 益氣活血,健運脾胃。主治 適用于治療慢性萎縮性胃炎,或伴有腸上皮化生等

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老年人飲食越清淡越好嗎

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摘要:我們往往認為老年人的日常飲食應該越清淡越好真的是這樣嗎在為老年人烹飪食物時應該注意什么呢在這里為大家支支招看看老年人的日常飲食究竟應該怎樣合理安排吧老年人的飲食原則良好的飲食習慣一日餐有規律按時定量進餐飲食有節食量

我們往往認為老年人的日常飲食應該越清淡越好,真的是這樣嗎?在為老年人烹飪食物時應該注意什么呢?在這里,為大家支支招,看看老年人的日常飲食究竟應該怎樣合理安排吧。

老年人的飲食原則

良好的飲食習慣,一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當,不過饑過飽,每餐七、八分飽,忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食,都是少鹽、少糖、少脂肪,多為清淡食物。

膳食熱能不高,有充足的優質蛋白質,動物脂肪少,無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕,滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉,少量的蛋、肝等。

食物搭配合理。老人的飲食要精心調制、烹調,各種食物有粗有細,葷素搭配,飲食柔軟易消化吸收。

吃夠蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質,還有有益健康的抗氧化成分,能延緩人體衰老,所以每天保證吃到1斤蔬菜,菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高,建議每天200g就夠了,相當于一個中等大小的蘋果。

味道要清淡。有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

具體來說,在烹飪時應該注意什么呢?

老年人飲食如何烹飪

把胡蘿卜削薄。想要胡蘿卜快點變軟、變熟,不要用刀切絲,要使用削皮刀,削成長長的薄片,這樣會比較好咬。

將豆芽菜折斷。摘除豆芽菜的須根后會更好吃,除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折,好咬的程度就會很不一樣。

葉菜撕成小片或卷起來。生菜等青菜是薄薄的很大一片,對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小,就會比較容易吃。

在大蝦上劃幾刀。在牙齒健全的年紀,蝦肉彈牙的口感非常有魅力,但對老人來說就有點吃力了,只要在蝦身上劃幾刀,嚼起來就會容易許多。

把肉的纖維切斷。將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下,以切斷肉纖,后再斜切肉塊,會比較容易入口。

將面條剪成小段 。直接吃較長的面條,不易入口,可以試試用剪斷再烹煮。

煮肉前撒一層面粉。涂抹一層薄薄的面粉在肉和魚貝上,加熱后表面會比較滑嫩,容易咬也容易入口。

金針菇幫助吞咽。可以把金針菇和其他菜一起炒。金針菇的滑溜口感具有幫助其他食物一起吞咽的效果,容易入口,增加食物的份量卻幾乎不加熱量。

用蒸炒法好吃熱量又低。菜要炒得好吃,需要使用較多的油脂,人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多,用蒸炒法可以使食材變軟,可口又健康。

老年人飲食越清淡越好嗎

人吃過分清淡的食物會降低體質,反而更容易被疾病侵襲。即使患有心臟病的長者,也不可過分強求飲食清淡。因為在素食中,除了豆類含有豐富的蛋白質外,其他食物中的蛋白質含量均很少,而且營養價值較低,不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、肉、魚之類的葷食,卻能夠成為營養的重要來源,為人體的代謝提供大量的優質蛋白和脂肪酸。

例如,大多數海產品含有豐富的優質蛋白,還含有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸,以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。因此,適當多食用海產品對人體大有益處。

建議老年人可以大米、面粉或雜糧為主食,每日喝豆漿或牛奶。菜肴以瘦肉(每日25克至50克)、禽、蛋、新鮮魚蝦等葷食交替及各種蔬菜為主。品種多樣,胃口也會好。

由此看來,老年人的飲食也并非越清淡越好哦。

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