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實習醫生日記之頑固失眠

實習醫生日記之頑固失眠

今日去我院某教授跟門診,有一位中年女性患者因“反復失眠20余年”來就診。在此之前我并不知道真正意義上的熊貓眼,不過今日可真的見識到了,特拍了一張照片:

實習醫生日記之—妊娠劇吐

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劉某,女,32歲,第一次懷孕,停經已12周。該患者停經的第九周開始出現惡心嘔吐,開始時嘔吐尚不多,3-5次每天。后來嘔吐逐漸加重,7-8次每天,嘔不能食,嘔出食物及黃膽水。

實習醫生日記之豬蹄腳

實習醫生日記之豬蹄腳

組成 黃芪10克,黨參(或太子參)10克,丹參10克,炒白術10克,薏苡仁15克,仙鶴草15克,白花蛇舌草15克,甘草5克。功能 益氣活血,健運脾胃。主治 適用于治療慢性萎縮性胃炎,或伴有腸上皮化生等

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烤全羊營養少,涮羊肉別喝湯!吃對羊肉記住7條

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摘要:美味的羊肉怎么吃才最有營養

  天氣越來越冷,人們餐桌上羊肉出現的頻率越來越高。羊肉不僅味美,能御寒,還可用于冬季進補。中醫是這樣評價羊肉的,羊肉性味甘、溫,具有益氣補虛,溫中暖下的功效,適用于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等癥。美味的羊肉怎么吃才最有營養、滋補效果最好呢?

  想要吃對羊肉,要記住以下這7條:

  羊肉燉吃營養好

  羊肉經過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化,且肉湯也是滋補身體的佳品。再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大,如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。而烤羊肉因為溫度過高,容易損失羊肉中的很多營養。

  合理搭配防上火

  羊肉性溫熱,常吃容易上火。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時可搭配豆腐,不僅能補充多種微量元素,豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;羊肉和蘿卜同吃,蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱。

  涮肉片的時間不宜太短

  涮羊肉能夠較好地保存羊肉中的活性營養成分,但應注意選用的肉片越新鮮越好,要切得薄一些,在沸騰的鍋內燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃,時間不宜太短,否則不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。火鍋湯溫度要高,最好一直處于沸騰狀態。

  涮羊肉的湯不宜喝

  有很多人認為涮羊肉的湯營養豐富,實際恰恰相反。吃涮羊肉一般要一個小時以上,這期間,配料、沒撈出來的羊肉等很多物質在高溫中長時間混合煮沸,彼此間會發生化學反應。研究證明,這些食品反應后產生的物質對人身體不僅沒有益處,甚至還會導致一些疾病的發生,如高尿酸血癥等。

  不宜與醋、南瓜及茶同用

  《本草綱目》稱,羊肉同醋食傷人心。羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火、動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘;若與南瓜同食,易導致黃疸和腳氣病。

  一天吃羊肉不超過二兩

  羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些疾病發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入后,如果肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。經常口腔潰瘍、眼睛紅、口苦、煩躁、牙齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食羊肉。一般一天食用50克~100克。

  忌用銅器烹飪

  《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽,女子暴下物;性之異如此,不可不知。”這其中的道理是,銅遇酸或堿并在高熱狀態下,均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質,危害人體健康,因此不宜用銅鍋烹制羊肉。

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  羊內臟也是寶

  除了羊肉,羊內臟也是寶。

  羊肝:凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可食羊肝。

  羊膽:羊膽苦寒,能解毒潔膚,可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。

  羊髓:性味甘溫,能補腎健腦,可治療毛發干枯、須發早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。

  羊腎(即羊腰子):性味甘溫,能補腎氣、益精髓,可治療腎虛所致的耳聾、耳鳴、須發早白。

  

  

  

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