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  • [烹飪技巧]蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎 螃蟹一天可以吃幾只

    蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎 可以隔夜吃,也是沒有什么問題的,不過需要注意的就是,二次加熱還是需要煮熟。螃蟹最好是現蒸現吃。吃不完的熟蟹,可以裝入干凈的容器內,密封冷藏保存。內臟的食物在加熱的時候一定要加熱,不然就會有嚴重的問題,因為蟹腸等內臟極易滋生細菌,建議最多冷藏1~2天,時間久了會帶來安全隱患。如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出

  • [烹飪技巧]牛肉很硬是怎么回事 牛肉硬是老了還是沒熟

    牛肉很硬是怎么回事 牛肉的纖維素很多,遇到熱水之后就會開始收縮。在過年的時候,很多人會吃牛肉,也是一種很好的食物,纖維素比較的多而且脂肪含量就是很低的不過在熟透前是比較硬的,普通鐵鍋燉時要加足水,開鍋后轉小火,需要1.5-2小時才能燉爛;如果使用高壓鍋,第一次放氣后轉小火,也要35-40分鐘。在烹飪的時候也是需要注意的,有些調味

  • [烹飪技巧]煲湯時間越長越好嗎 煲湯時間多長時間最好

    煲湯時間越長越好嗎 很多人愛喝湯,尤其是原味的骨頭湯,其實也是因為里面富含豐富的營養,不過煲湯的時間越長,營養也是會慢慢的被破壞掉。煲湯的時間越長,會造成食物中的蛋白質和脂肪等營養成分流失。煲湯的時候還是需要吃的健康,常見的就是選擇吃的清淡一些,而且也不要很長的時間,小火慢慢的去煮。同時時間越長,肉類釋出的嘌呤越多,經

  • [烹飪技巧]雞湯粥怎么熬?雞湯怎么煮粥才好吃?

    雞湯粥怎么熬 很多人愛喝雞湯,主要是味道比較的好,不過對于大部分的人來說,選擇雞湯和粥結合的雞湯粥也是很好吃的,也是比較方便的一道菜,一起來看看吧!1、雞大腿肉去掉肥油,洗凈。提前將大米進行浸泡能很好的煮出美味的粥。大米要泡上一個小時,這樣比較省時間也容易熬爛。2、大鍋里加入雞肉,加入米量的10-13倍水,喜歡稀的就多加水,

  • [烹飪技巧]煮蓮子用熱水還是涼水 干蓮子多久才可以煮熟

    煮蓮子用熱水還是涼水? 用熱水,蓮子是不容易煮熟的,很多人愛吃蓮子,也是因為它獨特的養生作用,不過對于大部分的人來說,蓮子也是很不錯的一種養生食材,對于心腦血管疾病還是很有用的。準備一個鍋子裝入足量的水,水滾后放入蓮子,待再沸騰即轉小火,燉煮約20分鐘。試吃看看口感,視情況再延長燉煮時間,可依個人喜好調整熟爛程度。可以提

  • [烹飪技巧]吃春筍損胃腸?營養專家教你這樣吃春筍

    春季正是春筍上市的季節,因為其特有的鮮味而廣受青睞。但是有句話是這樣評價它的:春筍,不食嘴饞,食之胃寒。意思就是說那些原本胃腸功能比較差的人,在多吃竹筍之后,胃里感覺不適,出現胃脹、胃痛、消化不良等癥狀。 為什么春筍會傷胃?中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示,鮮筍中富含草酸、植酸、酪氨酸、其他多酚類物質

  • [烹飪技巧]凍巴沙魚片怎么做好吃?巴沙魚片最簡單的做法

    凍巴沙魚片怎么做好吃 冷凍的巴沙魚吃法還是很多的,最簡單的就是煎一下,味道也是很不錯的,也是比較方便的,只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。2.把盤子里解凍好的冰水倒掉,用廚用紙巾擦干魚表面的水分。3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊,在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶

  • [烹飪技巧]春季吃野菜:薺菜怎么做才好吃?

    春暖花開,又到了吃野菜的季節,說到吃野菜,很多人第一反應就想到了薺菜。確實,薺菜營養價值高,很受大家喜愛。今天,我們就來討論一下薺菜的吃法。 薺菜的營養價值薺菜又稱地菜,是營養價值和藥用價值均很高的食用野菜。薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。中醫實踐證明,其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月

  • [烹飪技巧]元宵節吃元宵,元宵怎樣煮才好吃?

    元宵節要吃元宵,你知道元宵怎樣煮才好吃嗎?你可能會說:不是煮熟就好了嗎?錯,其實煮元宵也是有竅門的。今天小編就來教你怎樣把簡單的元宵煮得好吃。 1.開水下水燒開后,把元宵放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。2.慢水煮待元宵浮起后,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內硬不好吃。3.點冷水煮的過程中,每開一次鍋加

  • [烹飪技巧]烙餡餅冷水和面還是開水和面?

    烙餡餅冷水和面還是開水和面 溫水進行和面,也是為了口感變得更加的好,吃的時候也是比較軟的,烙一般的餅用溫水最好,如果烙千層餅就要用開水把三分之一的面燙一下,烙出來的餅軟和,如果烙餡餅就用涼水,加少許精鹽和好揉勻。烙餡餅冷水和面還是開水和面餡餅的做法餡餅很多人愛吃,自制的餡餅會更加的健康,味道上面也是比較好的,溫水和面會

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