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  • [烹飪技巧]怎樣吃才減肥?3款減肥便當食譜推薦

    如今這個繁忙且快節奏的現代社會里,很多人在吃的方面都不太講究,甚至絕大部分的上班族中午都會通過叫外賣來填飽肚子,而長期吃外賣可能會導致油脂超標最終到底肥胖的問題出現,而有的朋友則會自己動手來做便當。便當怎樣做才不會變胖?小編給大家推薦幾款減肥便當。 3款減肥便當食譜推薦(1)蔬菜飯蔬菜飯的制作非常簡單,首先準備好煮飯的材料

    標簽:減肥便當菜譜2018-05-22
  • [烹飪技巧]凍肉如何吃出鮮

    受訪專家:著名廚房美食專家 文 怡 國家高級烹調師 張 亮本報特約記者 方 曉眾所周知,肉最好現買現吃,但對于很多家庭來說,冰箱里難免會存一些凍肉。總體來說,要想把凍肉吃出新鮮感,分為以下三大步,大家不妨試試。第一步,解凍。著名廚房美食專家文怡最推薦冰箱冷藏室解凍法,即把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出,用保鮮盒或保鮮袋

    標簽:料酒淀粉青菜2018-05-22
  • [烹飪技巧]中醫推薦:山藥的4種養生吃法

    吃山藥有哪些好處? 山藥因“藥食同源”,使其即具備中藥功效,又具備營養功效。吃山藥的好處多多,你知道有哪些?從中醫學角度看,山藥味甘、性平,具有除寒熱邪氣、長志安神、補中益氣、助五臟、強筋骨、健脾胃、長肌肉、止泄痢、化痰涎等多種功效。具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病

  • [烹飪技巧]廚房最好備點干貨

    廚房最好備點干貨 菌菇類能提鮮 海貨類助減鹽中國注冊營養師 劉 靜很多家庭的廚房里有全套的廚具、豐富的調味料,但往往缺了一類食材——紫菜、香菇、蝦米等干貨。這類食材儲存時間長,用水泡發即可做菜,烹調起來非常方便。《中國居民膳食指南》推薦每天至少攝入12種以上食物,每周至少25種以上,很多人無法做到這一點。廚房里常備點干貨

    標簽:調味料銀耳調味2018-05-22
  • [食材選購]姜蒜發芽能吃嗎?

    大蒜發芽能吃嗎?小編可以肯定的告訴你:可!以!的! 大蒜發芽之后,營養價值反而更高。發芽五天左右的大蒜,其抗氧化活性是非常高的,比新鮮大蒜的還要高。另外,無論大蒜是從一開始的發芽,還是逐漸長成了蒜頭、蒜苗,都不會產生對人體有害的成分或物質。所以,大蒜發芽是可以吃的,這只是大蒜利用自身的養分發展成了另外一種形式的食物。發

    標簽:發芽食物2018-05-22
  • [食材選購]柚子要挑水滴狀的

    國家蔬菜工程技術研究中心研究員 何洪巨 柚子是很多人喜歡的水果,其香氣濃郁、酸甜可口,應該如何挑?市場上的柚子,果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統琯溪蜜柚,而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅肉蜜柚中的黃酮類化合物對預防心血管疾病有益處,所含胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑,能起到提高免疫力的作用。挑選柚

    標簽:柚子2018-05-22
  • [食材選購]廚房最好備點這些干貨

    中國注冊營養師 劉 靜 很多家庭的廚房里有全套的廚具、豐富的調味料,但往往缺了一類食材——紫菜、香菇、蝦米等干貨。這類食材儲存時間長,用水泡發即可做菜,烹調起來非常方便。《中國居民膳食指南》推薦每天至少攝入12種以上食物,每周至少25種以上,很多人無法做到這一點。廚房里常備點干貨有助實現飲食多樣化,比如炒白菜時放幾朵泡發的

    標簽:廚房干貨2018-05-22
  • [食材選購]芹菜莖越細長越嫩

    著名廚房美食專家 文 怡 芹菜是很多人餐桌上的常客,應該怎么挑?看顏色。芹菜根部和葉子的顏色都是翠綠的,說明芹菜比較新鮮;如果發現根有點發黃,或者有干枯、打蔫的黃葉出現,說明已經不太新鮮了。看外觀。買芹菜時,一定要挑粗細比較均勻的;一般來說,芹菜莖越細越長,口感越嫩,短粗的相對老一些;芹菜莖上有黑斑或者葉子尖端有翹起的不

    標簽:芹菜2018-05-22
  • [食材選購]“一看二聞”揪出變質食物

    @北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任、教授馬冠生 日常生活中,我們可以采用“一看二聞”的方法辨別食物有沒有變質:一看,食物變質后,外觀上往往會發生變化,比如顏色改變,失去光澤,出現霉斑、拉絲,固態食物的組織變軟、變黏,液態食物出現渾濁、沉淀、表面浮膜等現象;二聞,變質的食物通常會產生各種令人不愉快的氣味,比如肉

    標簽:變質食物2018-05-22
  • [食材選購]食藥監提醒 元宵長期儲存應達零下18℃

    線上消費增長,食藥監部門對元宵、湯圓的檢查延伸到配送、儲藏環節。2月28日,豐臺區食品藥品監督管理局(以下簡稱“豐臺區食藥監局”)對線上銷售的元宵、湯圓配送條件、原料質量進行了檢驗并提醒稱,配送企業需加強冷鏈研發,為冷凍食品配送提供更好的條件。 不同于往年,此次豐臺區食藥監局在線下市場、流通、餐飲環節抽檢元宵基礎上,還增加

健康廚房推薦

5個方法辨別食物的寒熱

1.顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫。綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。2.味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱。味苦、味

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