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煮蓮子用熱水還是涼水 干蓮子多久才可以煮熟

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摘要:很多人愛吃蓮子,都知道蓮子的味道是很好的,但是大多數的人都知道蓮子對于治療心腦血管疾病還是很有效的。

  蓮子用熱水還是涼水?

  用熱水,蓮子是不容易煮熟的,很多人愛吃蓮子,也是因為它獨特的養生作用,不過對于大部分的人來說,蓮子也是很不錯的一種養生食材,對于心腦血管疾病還是很有用的。準備一個鍋子裝入足量的水,水滾后放入蓮子,待再沸騰即轉小火,燉煮約20分鐘。試吃看看口感,視情況再延長燉煮時間,可依個人喜好調整熟爛程度。

  可以提前進行浸泡,或者是選用高壓鍋進行悶煮。煮至喜歡的口感后熄火,加入冰糖攪拌均勻,上蓋燜約10分鐘,即可享用。

  干蓮子多久才可以煮熟?

  直接選擇進行浸泡也是很有用的一種方法,但是需要注意的就是蓮子還是需要長時間的燉煮才會變得軟爛。蓮子很難煮熟,先把蓮子放在冷凍室里一天,然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著,等鍋稍涼后再開火煮沸,重復三次就好。

  直接進行浸泡也是很不錯的方法,但是最主要的還是因為蓮子外皮,起到保護的作用。用熱堿水浸泡,比例為堿一水十,堿溶解后,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨后一煮即爛。

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