3G手機版

移動客戶端下載

你現在的位置:首頁 > 飲食 > 健康廚房 > 烹飪技巧 > 正文

元宵和湯圓有什么區別?

字號:T|T|T
摘要:元宵節要吃元宵或者湯圓,但你知道元宵和湯圓到底有什么區別嗎?

  明天就是元宵節,按照習俗,有的地方要吃元宵,有的地方要吃湯圓,你知道元宵和湯圓到底有什么區別嗎?

  1.制作工藝不同

  一般來說,北方吃“滾”元宵,南方食“包”湯圓。

  北方元宵,先拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊過一遍水之后放入簸箕里,倒上適量江米粉,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

元宵和湯圓有什么區別?

  南方湯圓,做法很簡單,類似包餃子但不用搟面杖。它是先把糯米粉加水摟成團,放置幾小時讓它“醒”透。濕糯米粉粘性極強,只需用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

  2.保存時間不同

  元宵江米粉層很薄、表面是干的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊,表皮和餡料都有嚼勁,因此也不宜存放過久;而湯圓表皮已含有足夠的水份,細膩而柔軟,現做現吃風味最佳,當然也能冷藏。

  3.餡料不同

  元宵常用甜餡兒,而湯圓分有餡和無餡兩種,有餡湯圓又有咸、甜、葷、素之分。當然那是過去,如今無論元宵和湯圓,都有各種奇葩餡料,只有想不到,沒有做不到。

  4.口感不同

  元宵有口感要粗糙一些,而餡料多為甜的、一般是白糖、芝麻。煮過后不會像湯圓那樣清澈,水會有點渾濁,表皮松軟,餡料硬實有“咬勁”,而湯圓則偏軟糯。

  相關閱讀:

  2個湯圓=1碗米飯?1個湯圓的熱量到底有多高?

  元宵節吃元宵,怎樣吃才更健康?

  元宵怎樣煮才好吃?

元宵和湯圓有什么區別? ↑點擊去參與測試 拜拜粗腰肥大腿↑

關于元宵節元宵湯圓更多文章

發貼區
昵稱|
注冊
 歡迎您! | 退出

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明山藥網同意其觀點或證實其描述。

可以輸入300個字

神農山藥網-健康-中醫-現代醫學-生物學-疾病-用藥-健身-母嬰-飲食-減肥-瑜伽-美容-整形-心理-男女-性愛-醫院-疾病查詢-論壇返回頂部↑
網站簡介 | 網站地圖 | 人才招聘 | 法律聲明 | 聯系方式
Copyright © 2010-2016 www.sunyet.com 版權所有 神農山藥網 - 健康門戶網站
粵ICP備10229438號-1 | |