3G手機版

移動客戶端下載

你現在的位置:首頁 > 飲食 > 營養天地 > 魚蛋肉營養 > 正文

五類人群慎食皮蛋

字號:T|T|T
摘要:皮蛋,又稱松花蛋,香味特別、鮮滑爽口,是深受老百姓喜愛的中國特色傳統美食。清代名醫王孟英在《隨息居飲食譜》中提到:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”但同時也提及:“皮蛋,糟蛋者,味雖香美,皆非病人所宜。”

  皮蛋,又稱松花蛋,香味特別、鮮滑爽口,是深受老百姓喜愛的中國特色傳統美食。清代名醫王孟英在《隨息居飲食譜》中提到:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”但同時也提及:“皮蛋,糟蛋者,味雖香美,皆非病人所宜。”

  皮蛋的特殊風味,是經過生石灰、堿、鹽,或氫氧化鈉等配制的堿性液腌制后,蛋內原本含有的硫氨基酸被分解產生硫化氫及氨,再加上浸漬液中配料的氣味,從而產生的特有味道。皮蛋不宜多食,尤其是以下五類人群:

  生長發育的兒童。皮蛋中的鉛被處于生長發育期的兒童吸收后,會滯留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,導致骨骼與牙齒中的鈣流失,造成兒童發育不良、食欲減退、患胃腸炎等不良影響,甚至影響智力發育和神經系統,一旦傷害形成便不可逆轉。

  孕婦。皮蛋中的鉛、砷等重金屬對孕婦以及胎兒的影響都很大,容易導致流產、早產,胎兒畸形、營養不良、大腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等危害。孕婦應盡量少吃或不吃皮蛋。

  體弱多病人群。皮蛋易被大腸桿菌、沙門氏菌等污染。體弱多病人群的抵抗力較差,容易被細菌感染,誘發各類腸道疾病;敏感人群可能出現食物中毒癥狀;而且皮蛋性涼,脾胃虛寒者食用后易引發腹瀉,建議體弱多病人群少食或不食。

  肝病人群。肝臟是人體的解毒器官,但不能分解代謝重金屬。肝病患者食用過多的皮蛋可能引起重金屬中毒,影響神經系統及消化系統。另外,皮蛋含有豐富的蛋白質,分解后會產生大量的氨基酸,如果肝病患者一次性進食過多,可能引發氨中毒和肝昏迷,嚴重時可能導致死亡。

  高血壓人群。皮蛋鈉含量較高,是普通蛋類的5倍,而膽固醇含量跟普通蛋類相比并無差別,高血壓患者應盡量少食。▲

五類人群慎食皮蛋 ↑點擊去參與測試 拜拜粗腰肥大腿↑

流產

早產

常見癥狀:先兆流產 妊娠時伴有腹痛的陰道流血

并發癥狀:失血性休克 休克

相關檢查:陰道細胞學檢查 盆腔和陰道b超

推薦用藥:孕康顆粒

五類人群慎食皮蛋

健脾固腎,養血安胎。用于腎虛型...[詳細]

¥156購藥

推薦醫院:江蘇省人民醫院預約掛號廣東省人民醫院預約掛號

推薦醫生:王若光 主任醫師衛兵 主任醫師章小維 主任醫師

五類人群慎食皮蛋崔亞茹
  • 流產過后30天手腳關節痛。
  • 我在流產后患上了霉菌性陰道炎經過用藥治
  • 醫生你好,我想請問下做人工流產前要先吃
向我提問

關于氨基酸皮蛋胃腸炎流產更多文章

發貼區
昵稱|
注冊
 歡迎您! | 退出

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明山藥網同意其觀點或證實其描述。

可以輸入300個字

神農山藥網-健康-中醫-現代醫學-生物學-疾病-用藥-健身-母嬰-飲食-減肥-瑜伽-美容-整形-心理-男女-性愛-醫院-疾病查詢-論壇返回頂部↑
網站簡介 | 網站地圖 | 人才招聘 | 法律聲明 | 聯系方式
Copyright © 2010-2016 www.sunyet.com 版權所有 神農山藥網 - 健康門戶網站
粵ICP備10229438號-1 | |