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94狂!空心菜降脂減肥效果好

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摘要:空心菜94狂!降脂通便控血壓效果好。看似平凡的空心菜,其實以蔬菜營養角度來看,空心菜的cp值很高。包括膳食纖維與鉀含量都不少,不僅有助降脂減肥、預防便秘,還能降低患高血壓風險。

  

94狂!空心菜降脂減肥效果好

空心菜粗纖維含量豐富促進腸蠕動

  談到空心菜的營養價值,首先是膳食纖維含量不低,每100公克含有2.1公克,雖然遠不及排名前面的牛蒡、木耳、香菇等,但是卻高于茭白筍、苜蓿芽蘆筍、苦瓜等,能增加糞便體積、促進腸胃蠕動,預防便秘。空心菜的粗纖維的含量豐富,由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒、除口臭作用。

  很多人的膳食纖維攝取不足,遠低于建議攝取量的一半。每天應該吃多少膳食纖維才夠呢?其實目前并沒有制定嚴格標準,一般是建議一天約需要25到35克。國外針對18歲以下孩童青少年,建議膳食纖維的攝取量是以年齡加上5;舉例來說,12歲的兒童,一天膳食纖維的攝取量為17克,但最高不宜超過20克。

  空心屬于高鉀食物 有助穩定血壓

  此外,空心也屬于高鉀食物,每100 克約含有400毫克,次于菠菜等。鉀是重要的礦物質和電解質,許多研究數據顯示攝取適量的鉀,有助于降低患中風、高血壓、骨質疏松和腎結石的風險。補充足夠的鉀離子,是控制血壓的幕后功臣。建議維持“低鈉高鉀”的飲食攝取,有助于穩定血壓不飆高。建議每日一般成年男性和女性每日建議的鉀攝取量為4,700毫克。

  空心菜鉀含量高,腎衰竭、高血鉀患者應注意每日食用量,避免血中鉀離子過高,導致心律不整,會大大提升患者猝死風險。因此建議有腎臟健康疑慮民眾,食用前可以先汆燙,撈起后再以油拌、炒可以減少大部分的鉀離子。

  挑選空心菜要訣

  挑選空心菜應選擇全株完整、色澤青綠無黃斑,而且沒有長出須根或腐爛的為佳,因為長出大量須根、莖節發出嫩芽通常表示空心菜老了,纖維較粗較難入口。

  空心菜屬于寒性食材 體質虛弱宜少吃

  中醫典籍記載,空心菜屬于寒性食材,體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者要少吃。空心菜由于性寒,體虛及腸胃功能較差者,多吃容易腹瀉。

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