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實習醫生日記之頑固失眠

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實習醫生日記之—妊娠劇吐

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實習醫生日記之豬蹄腳

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3種飲食結構升高餐后血糖,1個原則幫你穩定餐后血糖

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摘要:每位糖友都有這樣的體會一旦感覺饑餓就希望立即吃到食物甚至看到啥就吃啥控制血糖就顧不上了導致餐后血糖升高

  每位糖友都有這樣的體會:一旦感覺饑餓,就希望立即吃到食物,甚至看到啥就吃啥,控制血糖就顧不上了,導致餐后血糖升高。

  究竟有沒有既能吃飽,血糖還能控制良好的方法呢?

  在回答這個問題之前,我們先看一下哪些飲食結構會導致餐后血糖升高。3種飲食結構導致血糖升高

  1高碳水化合物飲食結構

  按照碳水化合物計數法的原則,食物中的碳水化合物90%~100%轉化成葡萄糖,餐后5~15分鐘即可在血液中出現,食物中的蛋白質和脂肪分別有35%~60%和10%~15%轉變成葡萄糖,而且速度非常緩慢。因此餐后血糖水平主要由所進食的碳水化合物數量決定。

  如果三餐是饅頭、米飯、燒餅、稀飯、炒菜、肉蛋這種傳統飲食,碳水化合物占到3/4,這種飲食結構即便吃飽,也是以升高餐后血糖為代價,要果斷放棄。

  2高脂肪飲食結構

  食物中脂肪有10%~15%會轉變成葡萄糖,因此貌似不影響餐后血糖,但由于脂肪的熱量高,長期的高脂肪飲食會嚴重增加體重。

  如果三餐是以炸油條、油餅、肉夾饃、炸糕為主,午餐是排骨,晚餐又是涮羊肉、烤串等飲食結構,空閑時吃瓜子、花生等零食減壓,饑餓時吃無糖餅干、桃酥、花生等高碳水化合物、高脂肪等食物,這種無肉不歡,看著電視吃零食的習慣,勢必在“吃飽”“撐時候”“吃了減壓”的同時,造成餐后血糖的失控,甚至由于吸收緩慢,餐后3~4小時血糖仍居高不下。

  這種飲食結構需要放棄。

  3高水分稀飯飲食結構

  凡是含水分高的食物,由于容量大,能及時飽腹,但對血糖影響不同。主要包括以下3種情況:

  稀飯能迅速飽腹,但不“撐時候”,并且餐后升糖迅速,所以要果斷放棄。

  水果能迅速飽腹,但也不“撐時候”,并且餐后升糖迅速,所以只能在血糖達標后,減主食后吃少量。

  蔬菜是飽腹的強大生力軍,并且在所有食物中,含糖量最低,水分含量高,所以要盡量多吃。

  餐后血糖平穩的飲食原則

  大力推薦以高蛋白、粗雜糧、蔬菜為主的飲食結構,飽腹又低糖。

  按照“中國2型糖尿病醫學營養治療指南2013版”中推薦的餐前負荷法,以高蛋白質、緩釋碳水化合物、膳食纖維以及低升糖指數的餐前負荷模式,有助于降低以及穩定血糖,并且有很好的飽腹感。

  按照這個方法,既然可以收到控制食欲、預防饑餓、減少下一餐食量和改善餐后血糖的多方面好處。具體操作如下:

  主食:需具備“高蛋白質高纖維”的特征,這樣飽腹感持續時間最長,而“低脂肪高水分”在剛吃完之后飽腹感最強,但吃完后持續時間短。

  比如莜麥面的蛋白質含量達到了12.2克/100克(小麥粉10.3),莜麥面碳水化合物75.2克/100克(小麥粉63.2),莜麥面膳食纖維4.6克/100克(小麥粉0.6),莜麥面升糖指數25.1(小麥粉60.9),所以有句西北這句諺語“四十里莜麥三十里糕,二十里白面餓斷腰”。

  選擇高蛋白質、低能量密度的產品:低能量餐前方便飽腹食物推薦選擇牛奶、酸奶和豆漿。它們富含營養物質,可以提供一小時以上的飽腹感,而且飲用攜帶十分方便。一旦饑餓感褪去,便可以心平氣和地選擇更健康的正餐食品。

  合理的飲食搭配:多選用粗糧、豆類、蔬菜、低脂肪的魚蝦肉蛋類和奶類,按照餐盤四分之一主食,四分之一魚蝦肉蛋類,二分之一的蔬菜的餐盤法比例,就不難搭配出飽腹感強、營養價值高、有利于降低血糖和血脂的三餐。

  按照以上方法,就可以達到既能吃飽,又可以控制餐后血糖。

糖尿病

葡萄糖

常見癥狀:多尿 糖尿

并發癥狀:糖尿病乳酸性酸中毒 高滲性非酮癥性糖尿病昏迷

相關檢查:血糖 血脂檢查

推薦用藥:糖脈康顆粒

3種飲食結構升高餐后血糖,1個原則幫你穩定餐后血糖

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