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脾胃虛寒者的養胃“三寶”

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摘要:胃虛寒是中國人最常見體質,凡是遇冷、遇到難消化、稍微過食就胃不舒服的人,多屬此類,而饅頭干兒、炒過的小米熬的粥、飴糖,是能改變虛寒狀態的養胃“三寶”。

  脾胃虛寒是中國人最常見體質,凡是遇冷、遇到難消化、稍微過食就胃不舒服的人,多屬此類,而饅頭干兒、炒過的小米熬的粥、飴糖,是能改變虛寒狀態的養胃“三寶”。

  小米粥能養胃,因為小米是溫性的,但是,如果你在熬粥之前,先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深,小米的溫性就增加了,之后再和平時熬粥一樣加水熬煮,這樣的小米粥對脾胃虛寒,特別是胃腸炎之后,總覺得胃是涼涼的,不敢吃涼東西,而且大便總是不成形甚至腹瀉的人,這種小米粥最合適。入秋,很多孩子有秋季腹瀉的問題,這種病沒有特效藥,多一半靠飲食調養,這種小米粥對孩子的作用不在吃藥之下。

  再有就是饅頭干兒。過去取暖生爐子時,老人常在爐子邊上烤饅頭片,讓吃得食積的孩子用它化食。在中藥里有炒谷芽、炒麥芽,還有焦三仙,都是將糧食炒過之后,借其熱性幫助脾胃的運化,饅頭干兒起的也是這種效果。曾經有不少慢性胃潰瘍、十二指腸潰瘍的“老胃病”,就是借助每天拿饅頭干兒當零食,配合平時飲食的注意,把胃病養好了。

  飴糖也是健脾暖胃的食物,因為它是從高粱、大麥、玉米等糧食發酵而得,所以具有糧食的溫性,而我們平時吃的白糖、冰糖甚至紅糖,都是從甘蔗或者甜菜中提取的,也因此有水果的涼性,沒有飴糖特有的健脾效果。在很多調理脾胃的中藥中都會用到飴糖,不是為了調味,而是取飴糖的健脾之力。

  飴糖一般藥店有賣,現在網上也有專門賣飴糖的小店。可以先將紅茶泡開,之后加入飴糖,早上喝一杯“飴糖紅茶”,對脾胃虛寒的人類似“上床蘿卜下床姜”中姜的效果,也可以在這樣的紅茶中加一片姜,溫性就更高了。如果你總覺得胃里或者肚子涼涼的,這個自制飲料應該是你每天的主打。

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